Bizcocho con calabaza y chocolate

Receta de bizcocho con calabaza y chocolate

Un esponjoso y riquísimo bizcocho de calabaza con el centro de chocolate. Una receta original para preparar en Halloween y sorprender a grandes y pequeños.

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¿Cómo hacer bizcocho con calabaza y chocolate?

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Para hacer este bizcocho con calabaza y chocolate, cortamos nuestra calabaza en cuatro, le sacamos todas las pepitas posibles, la colocamos en una bolsa de plástico de las que sirven para congelar y la cocemos en el microondas hasta que esté tierna.

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También la podemos asar en el horno si queremos, pero se tarda más.

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Una vez asada, quitamos su piel y la cortamos en trozos más pequeños, la pasamos por un colador chino, la vamos aplastando para quitarle el exceso de agua y la trituramos bien hasta conseguir un puré de calabaza fino y sin grumos.

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Ahora, el siguiente paso a dar en la elaboración de esta receta de bizcocho con calabaza y chocolate es dar forma al "corazón" de chocolate del bizcocho y para eso, cogemos el bizcocho de chocolate alargado que hemos comprado o hemos elaborado previamente y lo cortamos en rebanadas del mismo grosor que el ancho del molde para cortar galletas que hemos elegido.

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Con este corta galletas vamos haciendo figuras con todas las rebanadas de bizcocho.

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Ahora, untamos con mantequilla el interior del molde y lo espolvoreamos con un poco de harina. Colocamos las figuras de chocolate que hemos elaborado con el corta galletas, a lo largo del interior del molde, colocadas lo más rectas posible y justo en el centro. Reservamos.

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Para elaborar el bizcocho de calabaza, ablandamos en un cuenco la mantequilla hasta que esté cremosa, añadimos el azúcar blanquilla y con unas varillas, mezclamos bien hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

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A continuación, le incorporamos uno de los huevos batiendo con las varillas eléctricas y vamos incorporando el resto de los huevos, uno a uno, dejando que se incorpore a la masa cada huevo antes de añadir el siguiente.

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Añadimos a la masa el puré de calabaza y seguimos batiendo hasta que se incorpore por completo. A continuación, agregamos la harina y la levadura (previamente tamizada) poco a poco y sin dejar de batir hasta que se integre en la masa de nuestro bizcocho con calabaza.

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Ahora, con mucho cuidado rellenamos con la masa el molde donde tenemos las figuras colocadas, cubrimos totalmente, dejando dos dedos más o menos en la parte de arriba, ya que luego crecerá bastante.

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Cocemos lo que será nuestro bizcocho con calabaza y chocolate en el horno (previamente calentado) a 160ºC unos 45 ó 50 minutos, dependiendo del horno, y transcurrido este tiempo, retiramos del horno, dejamos reposar unos minutos para que se enfríe ligeramente, y desmoldamos con cuidado.

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Espolvoreamos con azúcar glas el bizcocho con calabaza y chocolate ¡y listo!

Foto y fuente: Bavette

Nota del autor:

Utensilios necesarios para hacer este bizcocho con calabaza y chocolate: Un molde rectangular de 20 cm, de largo y 8 de ancho. Un corta galletas con forma de calabaza, o la que queramos.

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